贡菜,纯天然的绿色高档脱水蔬菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。贡菜喜好日照充足、霜期极短、雨量充沛、空气潮湿的自然环境,土壤选择要求肥沃疏松的土壤较好。
形态特征
茎:贡菜茎干较粗,为嫩白色,呈圆柱形,表面光滑。
叶:贡菜叶子较大,绿色倒圆形,叶表面有小绒毛。
花:贡菜花朵较小,淡黄色,呈多边形,上面有纹络
种子:贡菜种子呈圆球形,黑褐色,表皮可脱落;花期4-5月;果期6-7月。
清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。