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糯米的功效与作用及禁忌 糯米有什么营养价值

  • 2021-06-26 13:29

糯米又叫江米,是生活中常见的干粮,可以做很多不一样的食物。糯米的营养价值丰富,有补中益气,健脾养胃之功效,下面一起来看看糯米的功效与作用及禁忌吧。

糯米的功效与作用及禁忌 糯米有什么营养价值

糯米有什么营养价值

中医认为糯米性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。 糯米作为中药炮制的辅料,相对其他米应用是最广的,同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。

糯米的功效与作用

1、补充营养

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2、缓解尿频

糯米的收涩作用明显,祖国医学认为,糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

3、补益肾气

糯米还能补益肾气,可缓解人类肾气不足,对人类因肾气不足和肾功能减退导致的尿急,尿频有特别好的缓解作用,另外人们出现体虚盗汗等不适症状时,多用糯米煮粥喝,也能让症状好转。

糯米的食用方法

桂花南瓜糯米粥

原料:糯米200克,南瓜、桂花糖适量。

做法:糯米淘洗干净后,放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤,切成小块;将糯米放入砂锅,大火烧开,调小火慢煮半小时,然后放入南瓜,继续小火慢煮,用汤勺搅拌几次,防止粘锅,慢煮约半小时至米软瓜烂即可,调入适量桂花糖,搅拌均匀即可。

红枣糯米粥

大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。

糯米的食用禁忌

1、糯米所含淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解,如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者,应该少食。

2、糯米粘性强,不易消化,老人、小孩或病人也宜慎用。

3、糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品。

4、湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

糯米的功效与作用就分享到这了,可以看出有不错的保健作用,但是也有一定的禁忌需要大家注意哦。

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