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当归补什么的 当归的营养价值

  • 2021-06-30 11:21

许多人在外面饭店喝汤的时候都会听到当归,在吃的时候会好奇当归补什么的,其实当归的营养价值非常高。具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效,下面详细的看看吃当归的好处吧。

当归补什么的 当归的营养价值

当归补什么的

当归,主产甘肃东南部,以岷县产量多,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。含5-甲氧基-2,3-二甲苯酚等酸性油成分、有机酸、糖类、维生素和氨基酸等,具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效。常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等症。

当归的营养价值

1、当归含有大量的具有扩张外周血管,降低血管阻力,增加血液量循环的多种有机成分及微量元素:如挥发油、维生素、有机酸等。

2、当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

3、当归通常研粉使用,其中含有美容功效的维生素A、维生素E。

4、当归的水溶液有极强的抑制合成黄褐斑、雀斑的酪氨酸酶活性的质。

5、当归有帮助肠胃消化,润肠通便的纤维素。

当归的食谱推荐

当归补血汤

原料:红蟹2只(约750克),当归10克,黄芪50克,枸杞子50克,杜仲50克,黑枣100克,米酒250克,清水适量。

做法:

1、红蟹洗净、起壳、去鳃,切块备用。

2、将切好的红蟹放入锅内,加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水,再加入米酒,用文火焖煮约1小时即可。功效:黄芪、当归补气生血;杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;枸杞子滋补肝肾、益精明目;黑枣与红枣成分、功效类同,但黑枣补血的效果更佳。几者合用共奏益气养血之功效。

土鸡汤

原料:土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

做法:

1、土鸡切块,清水洗净备用。

2、锅内加水烧开,倒入鸡块焯掉血水捞起。

3、将焯好水的鸡块放入高压锅,加水(水没鸡肉约1公分的量),加入姜片,当归,花生仁,黑木耳一起炖。

4、高压锅气阀响约40分钟即可关火,食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

当归补什么的就分享到这里了,可以看出当归的好处是非常不错的,而且吃法很多,不过主要用来煲汤食材,大家可以去试试哦。

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