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用水冲蜂蜜能看出真假吗,一杯清水辨别蜂蜜真假

  • 2021-05-18 10:03

蜂蜜是生活中常见的食材,营养价值也是非常丰富,市面上很多种蜂蜜,但是也有很多掺假的。不过网络上有说一杯清水辨别蜂蜜真假,这个是不是真的啊?一起来看看吧。

用水冲蜂蜜能看出真假吗,一杯清水辨别蜂蜜真假

一杯清水辨别蜂蜜真假

1、想轻松辨别蜂蜜的真假,可以在家中准备一个干净的矿泉水瓶,然后再准备一杯清水,这时的清水可以是从自来水管中取出的自来水。

2、把自己想购买的蜂蜜取少量放入的矿泉水瓶中,然后再把准备好的一杯清水倒入到矿泉水瓶中,把瓶盖拧紧,然后用手用力晃动瓶中的蜂蜜水。

3、这时大家会发现,瓶中的蜂蜜水变得比较浑浊,而且会有大量泡沫产生,这就说明蜂蜜是真的天然蜂蜜如果在摇晃以后发现蜂蜜水产生的泡沫很少,而且在短时间内泡沫就能消散,则说明这种蜂蜜是假蜂蜜

蜂蜜的鉴别方法

嗅、闻:蜂蜜的气味。开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

尝:品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

挑:检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。

捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。

溶:将蜂蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

看:看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

倒:由于含水量较低,优质蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

摩:如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”,只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。

蜂蜜的标准

蜂蜜(Honey):蜜蜂采集植物之花蜜(Nectar)或蜜露(Honey),经蜜蜂收集、混合自身特殊物质进行转化、储存、脱水到熟成之天然甜味物质。

龙眼蜂蜜 :蜜蜂采集之花蜜以龙眼花蜜为主要蜜源,称为龙眼蜂蜜或龙眼花蜜者。

花蜜蜂蜜(Blossom honey or nectar honey):主要来自植物的花蜜。

蜜露蜂蜜(Honeydew honey):主要来自吸吮植物汁液的昆虫所排出的甜味物质。

在成分要求上也各有差别。蜂蜜规定蔗糖含量在5以下、葡萄糖及果糖在60以上;龙眼蜂蜜规定蔗糖含量在2以下、葡萄糖及果糖在60以上;而蜜露蜂蜜容许蔗糖含量在10以下;蜜露蜂蜜、花蜜混合蜜露蜂蜜要求葡萄糖及果糖在45以上。台湾并不生产花蜜蜂蜜与蜜露蜂蜜,所以这种误会较常发生在进口商品,如盛产蜜露蜂蜜的德国及其他欧洲、南北美及大洋洲区。此标准非强制性标准,相关市面蜂蜜的违规通常并非违反该标准规范而受处罚,多是因为宣称为纯蜂蜜,却添加其他物质,比如蔗糖等。

以上就是一杯清水辨别蜂蜜真假全部内容,其实鉴别蜂蜜的方法也有很多,大家可以根据自己的喜好去选择吧。

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