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芦蒿的功效与作用及禁忌

  • 2021-10-08 08:38

芦蒿是一种营养价值丰富的食材,可能很多人都知道,也吃过芦蒿。今天小编要给大家分享下芦蒿的功效与作用,想了解的朋友快来看看吧。

芦蒿的功效与作用及禁忌

芦蒿的功效与作用

食用价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。

药用价值

该种在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”,《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”,其中水生者可能就是本种。 全草入药,有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;民间还作“艾”(家艾)的代用品;四川民间作“刘寄奴”(奇蒿)的代用品。

芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

饲用价值

芦蒿的适口性中等。鲜草马好嗜,羊喜食,牛少量采食。花序由于有异味,牛,羊均不食。干草马喜食,牛,羊乐食。由于芦蒿植株高大,在东北,7月上旬刈割,每公顷产鲜草2600-4300kg。干草生产率为27.5%。芦蒿返青早,生长快,为早春提供一定数量的青草,具有一定的饲用价值。

据分析,芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高.干草的适口性又较好,因此,也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。该草为中等饲用植物,其化学成分见表87-1,氨基酸含量见表87-2。芦蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用。

芦蒿的禁忌

1、高血压患者及时芦蒿,以免造成高血压的加重,影响健康。

2、阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚寒等寒症都禁忌芦蒿。

3、糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食芦蒿。

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